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Il segreto della rinascita del vino lucchese

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Lucca ha recentemente scalato le classifiche del percorso turistico toscano poiché sempre più persone sentono parlare delle sue mura intatte, della sua curiosa torre alberata e delle sue specialità epicuree dai tordelli lucchesi al buccellato. Ma la città, e le dolci colline che la circondano, stanno guadagnando fama per un altro motivo, tutto a che fare con il suo vino.

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I vini di Lucca stanno rapidamente diventando famosi

Mentre la Toscana è stata a lungo conosciuta come una regione vinicola chiave in Italia, i vini della provincia di Lucca sono stati in gran parte oscurati da nomi familiari come il Chianti e i Supertuscan di Bolgheri. Un gruppo di produttori sta lavorando per riscattarlo: utilizzando tecniche biodinamiche, producono vini di altissima qualità che stanno già rapidamente sulla bocca di tutti gli importatori di vino e dei ristoranti in luoghi come Londra, Copenaghen e New York.

L’agricoltura biodinamica

Nel 2013, tredici produttori di vino lucchesi hanno dato vita ad un’associazione informale che nel 2016 prenderà ufficialmente forma come Lucca Biodinamica. Convinti che l’agricoltura biodinamica fosse il modo migliore per garantire la fertilità del loro suolo e, soprattutto, la qualità del loro vino, si sono riuniti per condividere esperienze, promuovere l’approccio biodinamico e spargere la voce sui vini di alta qualità che emergono dalla colline lucchesi.

La nuova generazione di produttori

Sette degli attuali 16 produttori sono gestiti da persone sotto i 40 anni, suggerendo che questa non è una moda passeggera, ma un cambiamento fondamentale che probabilmente sarà adottato sempre più dalla prossima generazione di viticoltori. E, fedele all’importanza che l’agricoltura biodinamica attribuisce alla biodiversità, l’organizzazione comprende non solo i produttori di vino, ma anche quelli che si occupano di olio d’oliva, ortaggi e miele.

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Anche una chiacchierata casuale con questi produttori rivela rapidamente cosa c’è di diverso in questo gruppo: non si tratta di grandi aziende che sfornano decine di tipologie di vino, ognuna difficilmente distinguibile dall’altra, ma di produttori individuali, appassionati, desiderosi di creare un vino che rispecchi la terra su cui lavorano quotidianamente.

Tenuta Valgiano

Laura Collobiano della Tenuta Valgiano dipinge un quadro suggestivo dei suoi vini, alcuni tra i più ricercati della regione: alla domanda su come esprimono il terroir ha detto: “Le colline lucchesi sono lisce, dolci, setose. I nostri vini abbracciano queste caratteristiche; ogni angolo {della terra} avrebbe attratto Van Gogh”. Come il morbido scenario della regione, questi vini scendono facilmente, ha suggerito, sottolineando la loro “enorme bevibilità”.

Poderi Concori

Alla domanda su quale aspetto del suo lavoro gli desse maggiore soddisfazione, Gabriele Del Prato di Podere Concori, socio fondatore della Lucca Biodinamica, ha detto: “… vedere il pubblico bere le tue terre”. È chiaro che, indipendentemente dall’uva di cui sono fatti (e il gruppo presenta una vasta gamma, da uve internazionali come Sauvignon Blanc e Syrah a varietà locali come Vermentino e Sangiovese), questi non sono i vini da supermercato standard: invece, questi vini ti chiedono di sederti e prenderne atto.

Per gli amanti del vino, il lancio di Lucca Biodinamica ha rappresentato una nuova opportunità per esplorare un’ampia varietà di stili, uve e storie dietro ciò che sta riempiendo il tuo bicchiere, pur essendo certi che ciò che stai bevendo rispetta l’ambiente e le persone che lo lavorano. Il fatto che questo tipo di agricoltura crei vigneti pieni di vita, fa sì che i soci di Lucca Biodinamica si trovino anche in alcune delle zone più belle da visitare della regione.

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Fabbrica San Martino

Come ha condiviso Giuseppe Ferrua di Fabbrica San Martino, “Sono orgoglioso di tutti i miei vini: raccontano il mio lavoro e la loro origine. Sono i libri nella mia biblioteca”. A giudicare dai vini che lui e i suoi colleghi di Lucca Biodinamica stanno producendo, è una libreria che molti di noi trascorrerebbero felicemente molte ore a sfogliare.

Cos’è l’agricoltura biodinamica?

L’agricoltura biodinamica riguarda il rispetto della terra e la garanzia che l’agricoltura sia svolta in modo ambientalmente sostenibile. I produttori di vino biodinamici non utilizzano sostanze chimiche artificiali, ma lavorano utilizzando metodi naturali per creare ecosistemi sani in cui piante, animali e persone lavorano insieme. I risultati finali sono vini che riflettono la terra su cui vengono coltivati ​​- il suo suolo, il suo clima – e le piante stesse.

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